スパークリングワインのブリュットのようなクラフトビールの6本セット。 原材料にブドウは使っていないのにほのかにブドウを感じる不思議なビール。 一口含むと、これはシャンパン？ビール？と思うでしょう。 蘭越町の豊かな自然が育んだシラカバ樹液を使用し、清らかで透明感のある味わいに仕上げました。 通常のビール製造と同じように麦芽とシラカバ樹液を温めて糖分に変え、甘ーい麦汁を作ります。 麦汁の温度を上げ、一定の温度まで到達すると麦汁を濾過、その後はホップを加え煮沸します。 ここでホップを加えることで甘い麦汁からビール特有の苦味と香りがプラされます。 そしてこの後、酵母を加えることで麦汁の糖分がアルコールと炭酸ガスに分解。 この時に使う酵母がシャンパン酵母なのでシャンパンのような味わいに近づくのです。 アルコール度数6％、IBU13の穏やかな苦味を感じるクラフトビールに仕上がりました。 シャンパン酵母が生み出す上品な香りと、ホップの爽やかなアロマが調和し、心地よくドライな後味が広がります。 自然の恵みをいっぱいに込めた、洗練されたクラフトビールです。 保存方法：10度以下で保存して下さい。